En prøvelse....før den store dag...

Karina ønsker at hendes store dag skal blive perfekt, og det inkluderer selvfølgelig også bryllupskagen. Så jeg lovede at lave en fødselsdagskage til hende som en prøve på den rigtige bryllupkage jeg skal lave til maj. Da hun var i tvivl om hvordan hun gerne ville have den skulle se ud lavede jeg et to-delt design, så hun nemmere kunne tage en beslutning. Den ene side er med klatrende japansk kirsebær (sakura) blomster og den anden med små buketter af selvsamme blomster. Kagen blev desværre lidt hård at lave, da jeg to dage før hendes fødselsdag fik løftet en taske forkert og forstrak en muskel i ryggen....sikke man kan være uheldig på de helt forkerte tidspunkter! Men det gik med smertestillende og en masse pauser undervejs på ryggen med en varmepude. Kagen var med jordbærmousse og mørk chokoladecreme, et lag jordbærgelé (i manglen af friske jordbær) imellem lyse bunde overhældt med limesirup og smurt op med limesmørcreme. Til sidst overtrukket med fondant og pyntet med RI og blomster i fondant. Der er til 35 personer.

Nu håber jeg at kagen smagte, og at Karina har fået en bedre idé om hvordan bryllupskagen skal se ud...

Heste-kagen til heste-kvinden...

Min gamle veninde skulle holde fødselsdag for hele familien og spurgte efter en kage der gerne måtte være lidt personlig, derudover havde jeg frie hænder. Nu kender jeg min veninde temmelig godt så selvfølgelig måtte det være med hendes livs store passion - military. Til dem der ikke ved hvad det er, så er det den sværeste og hårdeste (og farligste) disciplin indenfor ridesport, hvor man skal kunne både springning, dressur og terrænridning. Min veninde lever og ånder for hestene, men er ellers ikke glad for at være i centrum, så jeg vidste at kagen helst ikke måtte være en typisk fødselsdagskage. Mit bud var en terrænbane med en lidt tegneserie-agtig udgave af hendes top-military hest.
Min søde kæreste skulle prøve at tage billederne, men kager er vist ikke hans yndlings motiv ;o)

Kagen er med lime- og vaniliemousse imellem chokobunde smurt op med limesmørcreme. Der er til ca. 30 personer. Min veninde blev meget glad, og kagen fik stor ros af hele familien, så temaet og smag var vist lige som det skulle være..

Svigermors drøm...

Ja, så blev det svigermors fødselsdag, og det eneste ønske fra hende var en kage - en kage der helst KUN skulle bestå af nødder, chokolade, smørcreme og marcipan. Ingen bær, ingen frugt!
Så jeg havde fået min sag for da hverken jeg, min kæreste eller svigerfar er til ting der er alt for sødt og slet ikke marcipan. Til sidst blev jeg enig med kæresten om at det var svigermors gave, så hendes ønsker var i højsæde - Altså en kage med 4 nøddebunde, 2 lag med meget mørk chokoladecreme og 1 lag IMBC med knuste makroner (for at få marcipan-smagen) smurt op med chokolade IMBC og pyntet lidt med RI (Det blev lidt hurtigt og jeg var ikke tilfreds, men sådan går det når man får travlt).

Den var tung, men hold da op den var god - jeg tror ikke mine svigerforældre og svigerinde + mand snakkede om andet resten af aftenen, og det er jo det største kompliment man kan få ;o)

Det var første gang jeg lavede IMBC, og jeg må indrømme at det var nemmere at lave end jeg havde forventet og super nemt at arbejde med efterfølgende. Det er helt sikkert min foretrukne smørcreme mht. opsmøring - den er silkeblød og smager desuden rigtig godt især med en smule smeltet chokolade i.

Ups...jeg glemte...og Lambeth...wuhuuu

Pyhh...de sidste par måneder har været hektiske. Julen var et stort familie og kage-ræs, og januar var lige så hård med den ene eksamen efter den anden. Så jeg har sat kagebagningen på et minimum og blot øvet lidt på noget tylning (en helt ny verden) som jeg skal kunne til et Lambeth-kursus med SifBeth i april. Jeg glæder mig som et lille barn til juleaften!!!!

Men men...jeg glemte da fuldstændig i alt juletravlheden at smide lille Mathildes 2 års fødselsdagskage op her på siden. Mathilde er min mors "pap"-barnebarn, og da hun fyldte 2 år skulle hun selvfølgelig også have en fin kage. Peter Plys er lykken for tiden, så jeg blev enig med hendes mor om at den søde bjørn skulle være temaet. Kagen var med svampet chokoladekage og jordbærmousse smurt op med nutellasmørcreme.



Hele familien incl. lille Mathilde elskede denne kage - især faderen som er helt vild med chokolade og derfor nød chokoladen sammen med den friske smag af jordbær.

Julens søde tid...

Julen blev kort og travl for mit vedkommende i år. Jeg havde eksamen d.21 dec og igen d.5 jan og så havde jeg spændt mig op til 4 kager og 2 julefrokoster imellem jul og nytår, så der var fart på selv 1. juledag.

Den første af de 4 kager var en fødselsdagskage til en beboer på min mors arbejde. Hun skulle bruge den d.22, så jeg havde en smule travlt efter min eksamen med at få den lavet. Resultatet blev en smule tøset, men nu er det også til en dejlig tøs, så tingene passede sammen :o)

Det var svampet chokoladekage med chokolademousse og limemousse smurt op med nutellasmørcreme - er simpelthen hel vild med den limemousse!

Grebet af sløjfer...

Vintervejret har nærmest gjort det umuligt at være udenfor de sidste mange dage. Denne weekend var jeg hos mine forældre for at fejre faderens fødselsdag, og søndag var vi nærmest sneet inde. Men gud hvor er der smukt - og sneen lyser op, så man ikke bliver påvirket så meget af de få lystimer. Jeg fik også "leget" lidt med min storebror i sneen - vi fik bygget snelygter og sneengle mens hunden glad løb rundt om os for at deltage i vildskaben. I de mørke timer kom jeg endnu engang til at kigge på kagehjemmesider og "how to do"-videoer - denne gang omkring sløjfer. Jeg har altid været imponeret af de meget virkelighedstro sløjfer man kan lave af fondant - de er bare så super flotte - og nu måtte jeg så prøve selv. Så jeg gik igang, og der blev lavet sløjfer i flere størrelser og farver - og ihh...hvor er det skønt selv at kunne lave den slags fine sløjfer selv.

Da faderen skulle på arbejde idag måtte han jo have en kage med, så jeg biksede lige en chokoladekage med limemousse sammen, og overtrak og pyntede den med rester jeg havde tilbage fra tidligere kager. Og så måtte der selvfølgelig en sløjfe på kagen når jeg nu havde nogle stykker liggende fra "øve-timen"

Indrømmet - farverne er virkelige dårlige på billedet (ja, det var altså kun et gammelt kamera der lige var i nærheden), men kagen er blå med gråblå bånd og sløjfe og grønne polkaprikker. Sløjfen og båndene er desuden dustet med guldfarve.

Har lige fået tilbagemelding fra faderen, og kagen var heldigvis en succes både hos ham selv og hans ansatte...det er nu dejligt at kunne sprede sukker-glæde på en helt almindelig mandag :o)

Benfica fødselsdags-kage

Min søde venindes mand havde fødselsdag igår og det skulle selvfølgelig fejres med en kage. Han er portugiser og derfor inkarneret Benfica fan, så det var oplagt at lave Benficas logo. Nu er det logo utrolig detaljeret, så jeg måtte indrømme overfor min veninde at det ikke var sikkert jeg kunne lave det fuldstændig som originalen. Men hun insisterede på at det skulle være dette logo, så jeg kastede mig ud i det. Kagen måtte desuden heller ikke indeholde flødeskum, så jeg lavede en mudcake med chokoladeganasche som "smørcreme". Den blev ikke helt så god som ønsket, men min veninde var meget tilfreds, og det er jo det vigtigste :o)

Anders And kage

Efter kagen til min mors arbejde kom jeg til at love en dreng med downs syndrom fra hendes arbejde en fødselsdagskage. Kagen skulle selvfølgelig være med det store hit for tiden - Anders And.

Kagen var med hindbærmousse, chokolademousse med tre lyse bunde smurt op med nutellasmørcreme. Heldigvis blev drengen ovenud lykkelig for kagen og så er det jo det hele værd :o)