Drømmebryllupskagen....

Min gamle universitetsveninde Mia har en bror, der skulle giftes i starten af maj. Mia følger mine kager, og havde vist dem til brudeparret. Til min overraskelse fandt de deres drømmebryllupskage i blandt mine tidligere kager, så jeg lovede at jeg ville lave en præcis magen til både mht smag og udseende. Kagen kom derfor til at indeholde Mango-/Passionsfrugtmousse, Marabou mælkechokoladecreme, lyse bunde med appelsinskal + saft smurt op med smørcreme med smeltet Marabou mælkechokolade. Der er til 60 personer. Det der med passionsfrugt er tit lidt dyrt, da der skal en del til for at få smagen rigtig frem i moussen. Men jeg fandt en hjemmeside, der solgte ren passionsfrugt saft/nektar som godt nok var lidt halvpeberet, men som stadig var både nemmere og billigere end at købe frugterne nede i butikken. Så anbefaling herfra hvis man skal lave noget med passionsfrugt!

Bryllupskage med japanske kirsebærblomster...i nye farver

Efter min sidste kage med japanske kirsebærblomster/sakura blomster ændrede Trine og Johnny fuldstændig planer og ville have sådan en kage istedet. De spurgte pænt om jeg ikke godt ville lave sådan en dem, blomsterne skulle bare følge deres farvetema i lilla og lyserød. Og selvfølgelig ville jeg det 

Så det blev til en kage med skovbærmousse og tobleronecreme imellem to lyse bunde og en nøddebund, smurt op med limesmørcreme og overtrukket med fondant. Der er kage til 60 personer...plus måske lidt mere for en sikkerheds skyld...

Og ja...undskyld det dårlige lys billederne er taget i 

Brudeparret virkede utroligt glade for kagens udseende da de hentede den. De synes endda den var flottere end de havde forestillet sig, så det var da et klap på skulderen :) Jeg håber de synes den smagte ligeså godt som de synes den så ud!

En prøvelse....før den store dag...

Karina ønsker at hendes store dag skal blive perfekt, og det inkluderer selvfølgelig også bryllupskagen. Så jeg lovede at lave en fødselsdagskage til hende som en prøve på den rigtige bryllupkage jeg skal lave til maj. Da hun var i tvivl om hvordan hun gerne ville have den skulle se ud lavede jeg et to-delt design, så hun nemmere kunne tage en beslutning. Den ene side er med klatrende japansk kirsebær (sakura) blomster og den anden med små buketter af selvsamme blomster. Kagen blev desværre lidt hård at lave, da jeg to dage før hendes fødselsdag fik løftet en taske forkert og forstrak en muskel i ryggen....sikke man kan være uheldig på de helt forkerte tidspunkter! Men det gik med smertestillende og en masse pauser undervejs på ryggen med en varmepude. Kagen var med jordbærmousse og mørk chokoladecreme, et lag jordbærgelé (i manglen af friske jordbær) imellem lyse bunde overhældt med limesirup og smurt op med limesmørcreme. Til sidst overtrukket med fondant og pyntet med RI og blomster i fondant. Der er til 35 personer.

Nu håber jeg at kagen smagte, og at Karina har fået en bedre idé om hvordan bryllupskagen skal se ud...